L'uomo ha ciclicamente riprodotto i suoi usi e i suoi costumi nel corso della sua storia, magari sono cambiati i mezzi, le attrezzature e il modus operandi, ma il fine di determinate azioni è rimasto immutato.Ci sono luoghi in cui il tempo sembra essersi fermato, le epoche mai trascorse e le quotidianità svolte sempre allo stesso modo; con la stessa intensità, la stessa velocità e forse anche lo stesso ordine quotidiano.Uno di questi luoghi è il mercato del pesce di Catania.